اسنک چوب شور پنیری

اسنک چوب شور پنیری تازه از تنور درآمده، قطعا یکی از آن دسته اسنک هایی است که همیشه هر قدر هم که زیاد باشد، کم می آید!!

مواد لازم:
• پنیر چدار رنده شده
  250 گرم
• آرد
  190 گرم
• نمک
  1 قاشق چایخوری
• فلفل قرمز
  نوک قاشق چایخوری
• رزماری یا آویشن یا ریحان تازه
  1 و 1/2 قاشق غذاخوری یا یک قاشق چایخوری سبزی خشک
• کره سرد
  115 گرم
• خامه
  6 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:
1. فر را با حرارت 400 درجه فارنهایت یا 205 درجه سانتیگراد روشن کنید. روی 2 عدد سینی فر کاغذ مخصوص شیرینی پزی قرار دهید.
2. داخل یک مخلوط کن یا غذاساز پنیر رنده شده، آرد، ادویه ها، نمک و فلفل و سبزیجات را ریخته و چند پالس بزنید تا خوب مواد با هم مخلوط شوند و به صورت خورده نان های درشت در بیاید.
3. کره را به تکه های کوچک تقسیم کنید و به مواد اضافه کنید. دوباره چند پالس بزنید و سپس خامه را اضافه کرده و مجددا مواد را مخلوط کنید تا حالت خمیری به خود بگیرد.
4. روی سطح کار را مقدار خیلی کمی آرد بپاشید و خمیر را از مخلوط کن بیرون آورده و با دست کمی ورز دهید و به صورت یک مستطیل فرم دهید. سپس با وردنه خمیر را باز کرده و به صورت یک لایه 20 در 24 سانتیمتری فرم دهید. در صورتی که خمیر چسبناک بود مقدار خیلی کمی آرد اضافه کنید.
5. با چاقوی پیتزابری یا یک چاقوی تیز، لایه های نازک به اندازه چوب شور به پهنای حدود نیم سانتیمتر فرم دهید. در صورتی که خمیر چسبنده بود، خیلی کم به خمیر آرد اضافه کنید. نوارهای بریده شده را روی کاغذ شیرینی پزی روی سینی فر قرار دهید.
6. سینی را روی پنجره وسط فر قرار دهید و اجازه دهید تا اسنک ها حدود 10 تا 12 دقیقه سرخ شوند، روی آنها کمی طلایی شده و زیر آنها تقریبا قرمز شود. وسط زمان پخت یعنی بعد از 5 دقیقه سینی فر را بیرون آورده و یک دور بچرخانید و مجددا سینی را درون فر قرار دهید تا همه سطح چوب شورها یکسان سرخ شود.
7. سینی را از فر بیرون آورده و اجازه دهید تا چوب شورها روی سینی کاملا خنک شوند. سپس آنها را به یک ظرف در بسته انتقال دهید. نوش جان

نویسنده : فریبا هراتی

برچسب ها :
• اسنک