باجیا
باجیا یک نوع غذای خوشمزه با طرز طبخی آسان است که در جاهای مختلف دنیا، از جمله نپال، پاکستان، مکزیک و برزیل شهرت دارد.
-
مواد لازم:
- قارچ200 گرم
- تخم مرغ1 عدد
- پیاز1 عدد
- گیشنیز100 گرم
- تره100 گرم
- فلفل دلمه ای1 عدد
- شیر1 لیتر
- نان باگت4 عدد
- زنجفیل رنده شده1 قاشق غذاخوری
- فلفل قرمز1/2 قاشق چایخوری
- نمک1 قاشق چایخوری
- ادویه کاری1 قاشق چایخوری
- آویشن1/2 قاشق چایخوری
- روغن سرخ کردنیبه مقدار لازم
-
طرز تهیه:
- قارچ ها را خورد کرده و سرخ کنید. گیشنیز و تره را ریز خورد کنید.
- نان باگت را خیلی ریز خورد کرده و کم کم به آن شیر اضافه کنید تا خمیری که نه شل و آبکی باشد و نه خیلی سفت حاصل شود.
- پیاز و فلفل دلمه ای را ریز و نگینی خورد کرده و به خمیر بدست آمده اضافه کنید. ادویه ها را به مواد اضافه کرده و در صورتی که زنجفیل تازه نداشته باشید، 1 قاشق چایخوری پودر زنجفیل اضافه کنید.
- قارچ، تره و گیشنیز را به مواد اضافه کنید. یک تخم مرغ در مواد شکانده و خوب ورز دهید.
- در ظرف نسبتا کوچکی که مجبور نباشید زیاد در آن روغن بریزید، روغن را داغ کرده و از خمیر گلوله های کوچکی برداشته و در دست کمی گرد کنید و در روغن بیاندازید تا سرخ شود. باجیا ها را روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافه آن گرفته شده و سپس به همراه سالاد میل کنید. نوش جان
نویسنده : فریبا هراتی
- برچسب ها :
- غذای فرنگی
- غذای مکزیکی
دیدگاهی برای این نوشته ثبت نشده است.