بروکلی اسپایسی
بروکلی اسپایسی یکی از غذاهای خوشمزه مورد علاقه گیاهخواران است که هم به تنهایی به عنوان شامی مقوی طرفداران زیادی دارد و هم می توانید آن را کنار مرغ یا گوشت به همراه سبزیجات دیگر سرو کنید.
-
مواد لازم:
- کلم بروکلی بزرگ1 عدد
- آرد100 گرم
- نشاسته ذرت75 گرم
- نمک1 قاشق چایخوری
- سس تند1 قاشق مرباخوری
- سرکه1 قاشق غذاخوری
- شیر250 میلی لیتر
- آرد سوخاری200 گرم
- روغن سرخ کردنیبه مقدار کافی
-
طرز تهیه:
- سر کلم بروکلی را از ساقه جدا کرده و به تکه های متوسط تقسیم کنید. مقداری آب را در یک قابلمه کوچک به جوش آورده و یک قاشق چایخوری نمک به آب اضافه کنید. کلم بروکلی ها را فقط به مدت 3 دقیقه در آب جوش انداخته و سپس آبکش کنید تا کرم های موجود و ریز احتمالی داخل بروکلی ها از بین بروند. سپس سرهای بروکلی را روی یک دستمال قرار دهید تا آب آنها کاملا گرفته و خشک شوند.
- در یک کاسه آرد، نشاسته ذرت، نمک، سرکه و سس تند را ریخته و مواد را خوب با هم مخلوط کنید. سپس کم کم شیر را به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید تا یک ترکیب نرم و کرمی به دست آید.
- کلم بروکلی ها را به کمک چنگال در سس آرد و نشاسته فرو کرده و سپس در آرد سوخاری بغلطانید.
- در یک قابلمه کوچک روغن را روی حرارت متوسط داغ کرده و وقتی کاملا روغن داغ شد، کلم بروکلی ها را در روغن داغ قرار دهید تا به رنگ قهوه ای طلایی درآیند. سپس در روی دستمال قرار دهید تا روغن اضافه آنها گرفته شود. به همراه سس سرو کنید. نوش جان
نویسنده : فریبا هراتی
- برچسب ها :
- غذای فرنگی
- غذای گیاهی
- غذای وجترین
دیدگاهی برای این نوشته ثبت نشده است.