بورانی کنگر و اسفناج
بورانی کنگر و اسفناج در خیلی از کشورهای دنیا مشهور بوده و به عنوان دیپ به همراه چیپس سرو می شود. امیدوارم شما هم این بورانی را تهیه کرده و از آن لذت ببرید.
-
مواد لازم:
- کنگر پاک شده500 گرم
- اسفناج500 گرم
- سیر3 حبه
- ماست500 گرم
- نمک و فلفلبه مقدار کافی
- پیاز کوچک1 عدد
- زرد چوبه1قاشق چایخوری
- روغن مایع2 قاشق غذاخوری
-
طرز تهیه:
- اسفناج را شسته و خورد کرده در یک قابلمه روی حرارت ملایم بگذارید روغن مایع را به اسفناج اضافه کنید. اسفناج در اثر حرارت آب انداخته و حجم آن کم می شود. گاهی اسفناج را هم بزنید. وقتی به روغن افتاد یک پیاز کوچک را ریز و نگینی کرده به همراه اسفناج تفت دهید. یک قاشق چایخوری زردچوبه و نمک و فلفل سیاه به اسفناج اضافه کرده و هم بزنید. اسفناج را از روی حرارت بردارید.
- تیغ های کنگر را از آن جدا کرده و کنگر را پاک کنید و به همراه مقداری آب و نمک خوب بپزید. کنگر پخته شده را با گوشت کوب بکوبید تا خوب له شود. سیر ها را ریز رنده کنید.
- کنگر له شده، اسفناج، سیر، نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و ماست را به مواد اضافه کرده و هم بزنید.
- بورانی کنگر و اسفناج را در ظرف مناسبی سرو کرده و 2 ساعت قبل از مصرف در یخچال نگهداری کنید تا مزه ها خوب با هم ترکیب شوند. نوش جان
نویسنده : فریبا هراتی
دیدگاهی برای این نوشته ثبت نشده است.