بیسکویت هندوانه
بیسکویت های هندوانه ای برای شب یلدا بسیار مناسب هستند و تهیه آن ها خالی از لطف نیست.
-
مواد لازم:
- پودر قند100 گرم
- کره100 گرم
- آرد300 گرم
- وانیل1/3 قاشق چایخوری
- رنگ خوراکی سبز و قرمزبه مقدار لازم
- تخم مرغ1 عدد
- چیپس ریز شکلات یا کنجد20 گرم
- نمک1/8 قاشق چایخوری
- بیکینگ پودر1/4 قاشق چایخوری
-
طرز تهیه:
- برای تهیه این بیسکویت ها باید از 1 ساعت قبل همه مواد را در حرارت اتاق قرار دهید. کره در حرارت اتاق نرم خواهد شد. کره نرم شده را با خاکه قند به کمک همزن به مدت 4 دقیقه خوب بزنید تا پوک شده و بعد از آن تخم مرغ، وانیل، نمک و بیکینگ پودر را به مواد اضافه کرده و کمی هم بزنید تا حالت کرمی پیدا کنند.
- آرد را کم کم به مواد اضافه کرده و تا جایی که مواد راحت ترکیب شوند، با قاشق هم بزنید. سپس با کمک دست، فقط در حدی که مواد مخلوط شوند، خمیر را ورز دهید. دقت داشته باشید که اگر خمیر را زیاد ورز دهید، بعدا روغن پس داده و خراب می شود.
- خمیر را به دو قسمت 150 گرمی و یک قسمت 300 گرمی تقسیم کنید. به قسمت بزرگتر، رنگ خوراکی قرمز اضافه کرده و کمی ورز بدهید. یکی از دو قسمت باقیمانده را رنگ سبز اضافه کنید و کمی ورز بدهید. قسمت سوم بی رنگ بماند. خمیر ها را جداگانه هر کدام را در یک کیسه فریزر گذاشته و یک ساعت در یخچال نگهداری کنید.
- خمیر قرمز را از یخچال بیرون آورده و به شکل استوانه ای و لوله ای مانند آن را فرم بدهید. خمیر سبز و خمیر بی رنگ را هر کدام را جداگانه بین 2 کیسه فریزر قرار داده و با وردنه به صورت مستطیلی باز کنید.
- خمیر قرمز رنگ را وسط خمیر سفید گذاشته و از اطراف لبه های خمیر سفید را روی خمیر استوانه ای قرمز آورده و دور آن بپیچید. خمیر سفید را با کمک نایلون زیر آن برداشته و روی خمیر مستطیلی سبز رنگ قرار دهید. نایلون را از بین خمیر سبز و سفید برداشته و خمیر سبز را دور خمیر سفید بپیچید. خمیر استوانه ای سه رنگ بدست آمده را با احتیاط درون کیسه فریزر گذاشته و یک ساعت دیگر در یخچال نگهداری کنید.
- با چاقوی تیز، استوانه خمیری را به فواصل نیم سانتیمتری برش زده و دایره های سه رنگ را مجددا از وسط به دو قسمت تقسیم کنید تا برش های نیم دایره ای هندوانه ای به دست آید. با چیپس شکلاتی ریز، برای آنها تخم هندوانه بگذارید. یا کمی کنجد به جای تخم هندوانه روی آن قرار دهید.
- روی سینی فر کاغذ مخصوص شیرینی پزی قرار داده و خمیر های آماده را روی آن بچینید. فر را با حرارت 350 درجه فارنهایت یا 170 درجه سانتیگراد روشن کرده و 10 دقیقه قبل از پخت شیرینی ها فر را داغ کنید. سینی را روی پنجره وسط فر به مدت 12 دقیقه قرار دهید تا بیسکویت ها آماده شوند. بعد از پخت بیسکویت ها سینی را از فر بیرون آورده و اجازه دهید تا بیسکویت ها روی سینی خنک شوند سپس آن را به ظرف مورد نظر انتقال دهید. نوش جان
نویسنده : فریبا هراتی
- برچسب ها :
- شیرینی ها
- شیرینی های خشک
دیدگاهی برای این نوشته ثبت نشده است.