توپ سوخاری سیب زمینی

این توپ های خوشمزه علاوه بر اینکه می توانند به تنهایی غذای کاملی باشند، به عنوان زینت دهنده سفره های شما، انتخاب مناسبی هستند.

مواد لازم:
• سیب زمینی
  1 کیلو
• سفیده تخم مرغ
  3 عدد
• پنیر چدار رنده شده
  300 گرم
• پیازچه خورد شده
  50 گرم
• ژامبون
  50 گرم
• پودر سوخاری
  100 گرم
• روغن سرخ کردنی
  به مقدار لازم
• نمک و فلفل
  به مقدار لازم
• پودر سیر
  1 قاشق چایخوری
• پودر فلفل قرمز
  1 قاشق چایخوری

طرز تهیه:
1. سیب زمینی را بپزید سپس آن را خوب کوبیده و بگذارید تا سیب زمینی ها خنک شوند. اگر پوره سیب زمینی را از قبل تهیه کرده اید و در یخچال نگهداری می کنید، نیم ساعت قبل از تهیه این توپ ها، باید پوره سیب زمینی را در حرارت اتاق قرار دهید.
   نکته خیلی مهم برای تهیه این توپ ها این است که به هیچ وجه سیب زمینی نباید داغ باشد!
2. پیازچه ها را به همراه قسمت سبز آنها، ریز خورد کنید. سفیده های تخم مرغ را کمی بزنید تا بافت آن باز شود. ژامبون، پوره سیب زمینی، پیازچه، پنیر و ادویه ها را خوب مخلوط کنید.
3. از مخلوط سیب زمینی توپ هایی به قطر 2.5 تا 3 سانتیمتر تهیه کنید. توپ ها را در سفیده تخم مرغ زده شده قرار داده و سپس توپ ها را در پودر سوخاری بغلطانید. توپ های آماده شده را 15 دقیقه در حرارت اتاق و سپس 30 دقیقه در فریزر قرار دهید.
4. در یک سرخ کن برقی یا یک قابلمه کوچک مقداری روغن سرخ کردنی ریخته و بگذارید تا خوب داغ شود. باید توپ ها بتوانند درون روغن غوطه ور شوند. حرارت روغن باید حدود 375 درجه فارنهایت یا 200 درجه سانتیگراد شده باشد.
   هر بار حدود 3 یا 4 توپ آماده شده را به مدت 1.5 تا 3 دقیقه درون روغن قرار دهید تا توپ ها طلایی شوند. سپس توپ های سرخ شده را روی دستمال مخصوص آشپزی قرار دهید تا روغن اضافه آن ها گرفته شود.
   پیشنهاد می کنم این توپ های خوشمزه را با سس تند فلفل هالوپینو یا کچاپ سرو کنید. نوش جان

نویسنده : فریبا هراتی

برچسب ها :
• غذای فرنگی
• غذا با سیب زمینی