رول کدو
رول کدو انتخابی مناسب برای کسانی است که می خواهند غذای آنها سرشار از ویتامین ها و عناصر مفید بوده و در عین حال بسیار زیبا و خوشمزه هم باشد.
-
مواد لازم:
- کدو سبز قلمی بزرگ3 عدد
- فلفل دلمه ای رنگی100 گرم
- برگ شاهی100 گرم
- برگ ریحان150 گرم
- گردو خرد شده100 گرم
- پنیر پارمزان100 گرم
- سیر4 حبه
- روغن زیتون50 گرم
- کچاپ1 قاشق غذاخوری
- مایونز1 قاشق غذاخوری
- پنیر خامه ای100 گرم
- نمک و فلفلبه مقدار کافی
-
طرز تهیه:
- برای تهیه سس پستو سفید، قرمز و سبز، ابتدا گردو را آسیاب کنید و وقتی حسابی پودر شد، سیر را له کرده و به همراه ریحان خورد شده داخل میکسر بریزید تا مواد خوب با هم مخلوط شوند. سپس روغن زیتون، نمک و فلفل را به مواد اضافه کنید و در نهایت پنیر پارمزان را با مواد مخلوط کنید. حالا 1/3 از مواد را با کچاپ مخلوط کرده و سس پستو قرمز بسازید. 1/3 دیگر را با مایونز مخلوط کنید و سس پستوی سفید را تهیه کنید. باقی سس را به رنگ سبز نگهدارید.
- سر و ته کدو را با چاقو ببرید. با یک پوست کن با تیغه پهن، روی کدو را به اندازه 2 بار کنار هم، پوست بکنید. با همان تیغه یا با چاقوی تیز و پهن و یا با استفاده از پنیر بر، کدو ها را خیلی نازک برش طولی دهید. صخامت 2 یا 3 میلی متر مناسب است.
- در یک ظرف چدن داغ، یا ظرف مخصوص کباب کردن و گریل که گرم کرده اید، بدون اضافه کردن روغن، کدو ها را بچینید و بعد از حدود 30 ثانیه کدوها را وارونه کنید تا طرف دیگر نیز کمی گریل شود.
- 3 سانت از طول ورق کدو اندازه بگیرید و یک قاشق چایخوری سس پستو رنگی و پنیر خامه ای را روی کدو بگذارید. فلفل دلمه ای را برش طولی نازک داده، و 2 برش فلفل دلمه ای روی پستو بگذارید. چند برگ شاهی کنار فلفل دلمه ای بگذارید.
حالا به آرامی کدوها را رول کرده و یک خلال دندان در کدو فرو کنید تا باز نشود. نوش جان
نویسنده : فریبا هراتی
- برچسب ها :
- غذای فرنگی
- پیش غذا
دیدگاهی برای این نوشته ثبت نشده است.