سالاد استیک پانزانلا
سالاد ایتالیایی استیک پانزانلا یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین سالاد های ایتالیایی است. در تهیه این سالاد از نان پیتا استفاده می شود. شما می توانید سالاد پانزانلا را با گوشت مرغ یا میگو، استیک و یا بدون گوشت فقط با انواع سبزیها مانند کاهو، نعنا، ترب یا حتی قارچ و گردو بنا به میل خود تهیه کنید.
-
مواد لازم:
- لیموی بزرگ1 عدد
- روغن زیتون8 قاشق غذاخوری
- آویشن1 قاشق چایخوری
- کنجد1 قاشق چایخوری
- سماق1 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه1/2 قاشق چایخوری
- نان پیتا2 عدد
- گوشت فیله یا راسته250 گرم
- گوجه فرنگی600 گرم
- پنیر فتا100 گرم
- پیاز قرمز کوچک2 عدد
- خیار کوچک1 عدد
- زیتون بی هسته100 گرم
- برگ کاهو یا نعنا تازه30 گرم
- نمک1/2 قاشق چایخوری
-
طرز تهیه:
- گوشت را به ورقه های خیلی نازک برش بزنید. یک عدد پیاز قرمز کوچک را ریز خورد کرده و به همراه 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون و کمی نمک و فلفل سیاه، گوشت را حدود 8 دقیقه تفت دهید تا سرخ شود.
- فر را با حرارت 200 درجه سانتیگراد از قبل گرم کنید. روی سینی فر یک عدد کاغذ مخصوص آشپزی قرار دهید. لیمو ترش را به حلقه های نازک برش زده و سپس هر حلقه را از وسط به 2 نیم تقسیم کنید. لیمو های برش خورده را روی سینی فر قرار داده و یک قاشق روغن زیتون روی آنها بریزید. سینی را روی پنجره وسط فر به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار دهید تا لیموها بو داده شوند و پوست آنها کاراملی شود. وسط زمان کباب شدن لیموها سینی را در فر بچرخانید تا همه لیموها یکسان حرارت ببینند.
- سماق، نمک، آویشن، فلفل سیاه و کنجد ها را با هم مخلوط کنید. 3 قاشق روغن زیتون به ادویه ها اضافه کرده و نان پیتا را به تکه های کوچک تقسیم کرده و از این روغن زیتون ادویه دار، روی نان ها بمالید. سپس نان ها را در یک سینی فر قرار داده و به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر قرار دهید تا نان ها حالت ترد و سوخاری بگیرند.
- در یک کاسه بزرگ، خیار را نازک حلقه حلقه کنید. گوجه فرنگی ها را حلقه یا خورد کنید. زیتون ها را حلقه ای برش بزنید. پنیر فتا را ریز خورد کنید. یک عدد پیاز قرمز را ریز خورد کنید، برگ های نعنا، استیک سرخ شده، و نان های سوخاری شده را به باقی مواد اضافه کنید.
مجددا 2 قاشق روغن زیتون روی همه مواد بریزید و در ظرف سرو کنید. لیموهای بو داده را روی سالاد قرار دهید. نوش جان
نویسنده : فریبا هراتی
دیدگاهی برای این نوشته ثبت نشده است.