سالاد الویه

سالاد الویه در اصل یک سالاد روسی است که در ایران دستور تهیه آن را کمی تغییر داده اند. مواد تشکیل دهنده این سالاد نیز کمی بستگی به سلیقه و ذائقه افراد مختلف دارد. این سالاد بیشتر به عنوان پیش غذا، عصرانه یا شام صرف می شود.

مواد لازم:
• سیب زمینی متوسط
  5 عدد
• تخم مرغ
  4 عدد
• خیارشور
  400 گرم
• سینه مرغ پخته شده یا ژامبون
  300 گرم
• نخود فرنگی
  100 گرم
• هویج ریز رنده شده
  100 گرم
• مایونز
  500 گرم
• شیر
  100 میلی لیتر
• نمک
  به مقدار لازم

طرز تهیه:
1. سیب زمینی ها را پخته و سپس بکوبید تا به صورت پوره در آیند. شیر را به سیب زمینی اضافه کنید تا پوره کمی لطیف تر شود.
2. سینه مرغ پخته شده را ریش ریش و باریک خورد کنید یا ژآمبون ها را نگینی خورد کنید. تخم مرغ ها را ریز رنده کرده و هویج را خیلی ریز رنده کنید. بعضی افراد ترجیح می دهند تا هویج را بپزند ولی هویج ریز رنده شده، دانه های نارنجی زیبایی در سالاد بوجود آورده و له هم نمی شود.
3. خیار شورها را نگینی خورد کرده و به همراه نخود فرنگی و هویج، ژامبون و تخم مرغ ها، به سیب زمینی اضافه کنید. سس مایونز را کم کم به مواد اضافه کنید تا خوب مخلوط شده و به خورد مواد برود. نمک و در صورت تمایل کمی پودر سیر یا ادویه پیتزا به سالاد اضافه کنید.
4. سالاد الویه را در ظرف مناسبی سرو کرده و روی آن را با هویج، خیار شور و نخود فرنگی بنا به سلیقه خود تزیین کنید. اجازه دهید سالاد قبل از سرو آن حدود 2 ساعت در یخچال بماند. این سالاد به تنهایی به عنوان پیش غذا و یا همراه با نان باگت به عنوان عصرانه یا شام صرف می شود. نوش جان

نویسنده : فریبا هراتی

برچسب ها :
• غذای فرنگی
• غذای روسی
• سالاد ها