سوهان قم

سوهان قم احتیاج به معرفی ندارد ولی اگر در جایی زندگی می کنید که تهیه آن برای شما مقدور نیست، خیلی راحت می توانید خودتان در منزل آن را تهیه کنید.

مواد لازم:
• آرد سفید
  1 قاشق سوپخوری
• آرد جوانه گندم
  2 قاشق سوپخوری
• کره
  160 گرم
• شکر
  210 گرم
• عسل
  2 قاشق غذاخوری
• گلاب
  100 میلی لیتر یا نصف لیوان
• زعفران ساییده
  1/2 قاشق چایخوری
• بادکا یا شیره ذرت یا گلوکز
  1و 1/2 قاشق غذاخوری
• هل
  1/2 قاشق چایخوری
• خلال پسته و بادام
  200 گرم

طرز تهیه:
1. قبل از هر کاری، روی سطح کار، یک فویل آلومینیومی پهن کرده و آن را چرب کنید.
2. آرد جوانه گندم و آرد را با هم ترکیب کرده و در قابلمه تفت دهید تا بوی خامی آن از بین برود. گلاب و شکر را به آرد اضافه کنید و روی حرارت ملایم، مرتب هم بزنید که مواد به بدنه ظرف نچسبد و به جوش بیاید.
3. کره را به مواد اضافه کنید و مرتب هم بزنید. وقتی دوباره به جوش آمد، هل، زعفران، عسل و بادکا را اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا مواد رنگ خرمایی به خود بگیرند. باید همه مواد را حدود نیم ساعت هم بزنید تا کاملا به جوش آمده و آماده شود.
4. وقتی مواد سفت شده و از قابلمه جدا شد، آن را روی فویل از قبل آماده شده بریزید. سپس خلال پسته و بادام را روی آن ریخته و محکم آن را با یک گوشت کوب که سطح آن را نیز چرب کرده اید، بکوبید. اجازه دهید سوهان خنک شود. نوش جان

نویسنده : فریبا هراتی

برچسب ها :
• شیرینی های خشک