شامی حبوبات
این غذای خوشمزه به خاطر داشتن مقدار زیادی فیبر، بسیار مقوی بوده و می تواند مدت زمان طولانی احساس سیر بودن را در شما زنده نگه دارد و بنا براین برای کسانی که مایل هستند رژیم لاغری بگیرند، یک انتخاب عالی محسوب می شود.
-
مواد لازم:
- لوبیا قرمز150 گرم
- لوبیا سفید150 گرم
- نخود100 گرم
- سیب زمینی3 عدد
- پیاز1 عدد
- تخم مرغ3 عدد
- پودر سوخاری4 قاشق غذاخوری
- آرد نخودچی3 قاشق غذاخوری
- رب گوجه فرنگی1 قاشق غذاخوری
- پودر سیر1 قاشق چایخوری
- فلفل قرمز1 قاشق چایخوری
- نمکبه مقدار لازم
- پودر آویشن1 قاشق چایخوری
- زردچوبه2 قاشق چایخوری
- روغن سرخ کردنیبه مقدار لازم
-
طرز تهیه:
- حبوبات را پاک کرده و شسته و از شب قبل خیس کنید. چند بار آب حبوبات را در این مدت عوض کنید تا نفخ آن گرفته شود. سپس حبوبات آماده شده را با مقداری آب بپزید.
- سیب زمینی ها را پخته و یک عدد پیاز در آن رنده کنید. حبوبات پخته شده را به همراه سیب زمینی ها بکوبید تا خمیر یکنواختی به دست آید. تخم مرغ ها و ادویه و رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه کرده و به همراه آرد نخودچی و آرد سوخاری، مایه شامی را به صورت یکنواخت با دست یا دستگاه غذا ساز، ورز دهید.
- مقداری روغن سرخ کردنی در ماهیتابه ریخته و وقتی روغن خوب داغ شد، حرارت را متوسط رو به کم قرار دهید. دست خود را کمی مرطوب کرده و از مایه شامی به اندازه یک نارنگی کوچک برداشته و در دست فرم دهید و اجازه دهید تا در روغن داغ سرخ شود. وقتی یک طرف شامی سرخ شد، آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود.
- شامی ها را به همراه سالاد کاهو و لیموی تازه سرو کنید. نوش جان
نویسنده : فریبا هراتی
- برچسب ها :
- غذای ایرانی
- شامی ها
دیدگاهی برای این نوشته ثبت نشده است.