شیرینی فرانسوی مادلین

شیرینی فرانسوی مادلین نوعی شیرینی خشک فرانسوی است که در قالب مادلین به راحتی قابل تهیه در منزل بوده و بنا به سلیقه خود می توانید آن را به انواع مختلف یا در طعم های مختلف تهیه کنید.

مواد لازم:
• آرد
  120 گرم
• شکر
  120 گرم
• کره
  100 گرم
• بیکینگ پودر
  1 قاشق مرباخوری
• وانیل
  1/2 قاشق چایخوری
• رنده پوست لیمو یا پرتقال
  1 قاشق چایخوری
• نمک
  1/8 قاشق چایخوری
• اسانس بادام
  3 قطره

طرز تهیه:
1. فر را با حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن کنید. قالب مادلین را کمی چرب و آردپاشی کنید.
2. آرد، نمک و بیکینگ پودر را مخلوط کرده کنار بگذارید. در یک کاسه تخم مرغ، وانیل، شکر، عصاره بادام و رنده پوست لیمو را مخلوط کرده و فقط با همزن دستی خوب هم بزنید.
3. آرد را در سه مرحله کم کم به مواد اضافه کرده و با قاشق هم بزنید. کره را ذوب کرده و بعد از اینکه آرد را با مواد مخلوط کردید، در سه مرحله کم کم به مواد مخلوط کرده و با قاشق هم بزنید. اجازه دهید مواد به مدت 20 دقیقه مانده و استراحت کنند. سپس آن را در قیف ریخته و در قالب مادلین از قبل آماده شده بریزید.
4. قالب مادلین را روی پنجره وسط فر به مدت 12 تا 15 دقیقه با حرارت 180 درجه سانتیگراد قرار دهید تا شیرینی ها بپزند.
   وقتی شیرینی ها آماده شدند، اجازه دهید تا خنک شده و از قالب مادلین خارج کنید. شما می توانید با شکلات آب شده و یا پودر شکر شیرینی ها را تزیین کنید. همچنین می توانید از رنگ های خوراکی، پودر کاکائو و نیز اسانس های مختلف برای تهیه شیرینی مادلین استفاده کنید. نوش جان

نویسنده : فریبا هراتی

برچسب ها :
• شیرینی ها
• شیرینی های خشک
• شیرینی فرانسوی