شیش کباب
شیش کباب، یا همان کباب سیخی، برگرفته از نام ترکی شیش به معنای سیخ است. این کباب به صورت های متفاوتی و گاهی فقط با استفاده از سبزیجات کبابی تهیه می شود. به دلیل زیبایی و تنوع رنگ مواد کباب شده در شیش کباب، این غذا یک انتخاب عالی برای کسانی است که می خواهند سفره شان پر از رنگ های شاد و متنوع باشد.
-
مواد لازم:
- گوشت راسته یا فیله گوساله1 کیلو
- پیاز ریز سفید300گرم
- فلفل دلمه ای رنگی3 عدد
- ماست پرچرب200 گرم
- آب لیمو2 قاشق غذاخوری
- گوجه فرنگی ریز12 عدد
- پیاز رنده شده2 قاشق سوپخوری
- زعفرانیک قاشق چایخوری
- فلفل سیاه1 قاشق چایخوری
- سیر2 حبه
- روغن زیتون5 قاشق غذاخوری
- نعنا تازه50 گرم
- نمکبه مقدار کافی
-
طرز تهیه:
- ابتدا زعفران را در کمي آبجوش حل کرده و داخل ماست ریخته و پياز رنده شده، سیر خورد شده، فلفل کوبيده، نعنا، روغن زیتون و آبليمو را اضافه کرده و مواد را با هم مخلوط کنید.
- گوشت های بریده شده بشکل مکعبهاي کوچک 10 تا 12 ساعتی را در مايه ماست بخوابانید.
- پيازها را پوست کنده، فلفل های دلمه ای را هم تکه تکه بريده و گوشت و فلفل و گوجه فرنگي و پياز را يک در ميان به سيخ بکشید. روی حرارت ملایم و یکنواخت، گوشتها را کباب کنید.
- کبابها را در دیس کشیده و روی آن کمی نمک پاشیده و کمی کره روی آنها قرار دهید. نوش جان
نویسنده : فریبا هراتی
- برچسب ها :
- غذای ایرانی
- غذا با گوشت
- کباب ها
دیدگاهی برای این نوشته ثبت نشده است.