فلافل
فلافل یکی از فست فودهای محبوب و خوشمزه است که به صورت های متفاوتی طبخ می شود. اصل این غذا مربوط به جنوب ایران و کشورهای عربی است. امیدوارم که حتما این دستور را امتحان کرده و از این فلافل خوشمزه لذت ببرید.
-
مواد لازم:
- نخود خام250 گرم
- سیر4 حبه
- پیاز1 عدد
- آرد سوخاری100 گرم
- بیکینگ پودر2 قاشق چایخوری
- جعفری خورد شده10 گرم
- فلفل قرمز1/2 قاشق چایخوری
- جوز هندی1/3 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه1/3 قاشق چایخوری
- نمک1 قاشق چایخوری
- روغن سرخ کردنیبه مقدار لازم
-
طرز تهیه:
- نخود خام را به مدت 24 ساعت در آب بخیسانید و در طی این مدت چند بار آب آن را عوض کنید تا نفخ نخود گرفته شود.
- نخود را خوب بکوبید، پیاز و سیر را در آن رنده کرده و با ادویه ها، بیکینگ پودر و جعفری مخلوط کنید و خوب ورز دهید، یا همه مواد را در غذاساز ریخته و به مدت 5 دقیقه بگذارید تا همه مواد با هم خوب مخلوط شده و خمیر منسجم و نرمی به دست آید. آرد سوخاری را به مایه نخود اضافه کرده و کمی ورز دهید. سپس اجازه دهید تا خمیر حدود یک ساعت استراحت کند.
- روغن سرخ کردنی را خوب داغ کنید و قالب فلافل را کمی مرطوب کنید تا فلافل به آن نچسبد. سپس فلافل را قالب زده و در روغن داغ سرخ کنید.
- با این مقدار مواد حدود 20 عدد فلافل به دست می آید. فلافل ها را روی دستمال مخصوص آشپزی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود و به همراه سالاد سرو کنید. نوش جان
نویسنده : فریبا هراتی
- برچسب ها :
- فست فود
دیدگاهی برای این نوشته ثبت نشده است.