قارچ سوخاری
قارچ سوخاری، به تنهایی یا همراه با مرغ کنتاکی و یا کنار بسیاری دیگر از غذاهای فست فودی، سرو شده و بسیار خوشمزه و مقوی است. برای تهیه قارچ سوخاری، راه های متفاوتی وجود دارد. در اینجا شما را با یکی از بهترین روش های سوخاری کردن قارچ معرفی می کنم.
-
مواد لازم:
- آرد سوخاریبه مقدار کافی
- آرد سفیدبه مقدار کافی
- تخم مرغ2 عدد
- قارچ متوسط1/2 کیلو
- پودر آویشن1 قاشق چایخوری
- پودر پاپریکا1/2 قاشق چایخوری
- فلفل قرمز1/3 قاشق چایخوری
- نمک1/2 قاشق چایخوری
- پودر سیر1/2 قاشق چایخوری
- آبلیمو1 قاشق چایخوری
- روغن سرخ کردنیبه مقدار لازم
-
طرز تهیه:
- ابتدا یک قابلمه را با حدود 1 لیتر آب پر کرده و به آن آبلیمو و نمک اضافه کنید و بگذارید تا آب جوش بیاید. سپس قارچ ها را در آب جوش ریخته و فقط به مدت 5 دقیقه بگذارید تا قارچ ها نیم پز شوند و مغز آنها کمی پخته شود. سپس آنها را از آب بیرون بیاورید.
- کمی نمک به آرد سفید اضافه کنید و سپس قارچ های نیم پز را در آن بغلطانید تا قارچ ها کاملا سفید شوند.
- تخم مرغ ها را خوب هم برنید. برای اینکه لخته های تخم مرغ سریع از هم باز شوند، یک قاشق جایخوری آب به تخم مرغ ها اضافه کنید و هم بزنید. خودتان خواهید دید که چقدر این کار بافت تخم مرغ ها را سریعتر از هم باز می کند.
- باقی ادویه ها را به آرد سوخاری اضافه کرده و خوب هم بزنید.
- روغن را در ماهیتابه ریخته و اجازه دهید تا با حرارت متوسط خوب داغ شود.
- قارچ هایی را که با آرد سفید پوشیده شده اند، ابتدا درون تخم مرغ ها گذاشته و سپس داخل ظرف محتوی آرد سوخاری بگذارید تا همه جای قارچ به آرد سوخاری آغشته شود.
- قارچ ها را که به این طریق آماده کرده اید، درون روغن سرخ کنید تا قارچ ها کمی طلایی شوند. سپس قارچ های آماده را روی دستمال کاغذی کلفت مخصوص آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود. نوش جان.
نویسنده : فریبا هراتی
- برچسب ها :
- فست فود
- قارچ سوخاری
دیدگاهی برای این نوشته ثبت نشده است.