مافین نرگسی

مافین نرگسی از جمله غذاهای خوشمزه و با طبخی ساده و بسیار زیباست. امیدوارم این غذا را طبخ و از آن لذت ببرید.

مواد لازم:
• تخم مرغ
  5 عدد
• قارچ
  250 گرم
• اسفناج
  1 کیلو
• پیاز
  1 عدد
• گردو
  100 گرم
• زردچوبه
  1 1/2 قاشق چایخوری
• فلفل سیاه
  1/2 قاشق چایخوری
• نمک
  1 1/2 قاشق چایخوری
• کره
  100 گرم

طرز تهیه:
1. قارچ را خورد کرده با 30 گرم کره و کمی نمک در تابه دربسته بگذارید تا آب آن کشیده شود و کمی سرخ شود.
2. اسفناج را شسته و خورد کنید و به همراه با 30 گرم کره در تابه دربسته بگذارید تا آب آن کشیده شود. اسفناج آب انداخته و حجم آن خیلی کم می شود. سپس اسفناج را کمی تفت بدهید. حرارت را خاموش کرده و بگذارید اسفناج ها خنک شوند. تخم مرغ ها و نمک و فلفل را با اسفناج خوب مخلوط کرده و هم بزنید.
3. پیاز را نگینی خورد کرده و با باقی کره تفت بدهید. وقتی طلایی شد، زردچوبه را به پیاز اضافه کنید تا خوشرنگ شود. مغز گردو و پیاز سرخ شده را به اسفناج ها اضافه کرده و خوب هم بزنید.
4. فر را با حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. قالب مافین را کمی چرب کرده و یا درون آن کاغذ مافین قرار دهید. از مواد داخل مافین ها بریزید. روی مافین ها قارچی که کمی تفت داده شده را قرار دهید. قالب مافین را روی پنجره وسط فر به مدت 10 دقیقه قرار دهید تا نرگسی ها بپزند و روی آن کمی برشته شود. نوش جان

نویسنده : فریبا هراتی

برچسب ها :
• غذای فرنگی