مربای انجیر
مربای انجیر نه تنها بسیار خوشمزه است بلکه سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی است و در مقایسه با بعضی از انواع مرباها مانند آلبالو، طبخ ساده تری هم دارد.
-
مواد لازم:
- انجیر1 کیلو
- هل1/3 قاشق چایخوری
- آبلیمو1 قاشق غذاخوری
- شکر700 گرم
-
طرز تهیه:
- انجیر را شسته و اجازه دهید تا آب آن برود. دم های بلند انجیر را گرفته و انجیر ها را به سلیقه خود یا به صورت درسته و یا خورد کنید.
- در یک ظرف لعابی، یک لایه انجیر چیده و لابه لای آن مقداری شکر بپاشید. اینک کار را ادامه دهید تا انجیر و شکر تمام شود. سپس با آبپاش مقدار خیلی کمی آب روی انجیر ها پاشیده و اجازه دهید تا قابلمه انجیر، حدود 6 ساعت در فضای آشپزخانه بماند تا شکر به خورد انجیرها رفته و اندکی آب بیاندازد.
- ديگ را روي حرارت با شعله بالا بگذاريد تا به جوش آيد. کف جمع شده روی انجير را برداريد. پس از جوش آمدن، گاز را کم کنيد و بگذاريد تا شیره مربا آرام آرام به درون انجيرها برود و مربا کاراملی شود. اگر روی مربا کف بود، آن را بردارید.
- حدودا نیم ساعت برای آماده شدن مربا، زمان لازم است. بعد از این مدت، آب لیمو و (در صورت تمایل)، هل را اضافه کنید تا مقدار کمی با هم بجوشد و سپس مربا را از روی حرارت بردارید.
وقتی مربای انجیر خوب خنک شد، آن را در شیشه ریخته و در یخچال نگهداری کنید. نوش جان
نویسنده : فریبا هراتی
- برچسب ها :
- مربا ها
دیدگاهی برای این نوشته ثبت نشده است.