مرغ اناری
مرغ اناری یکی از غذاهای خوشمزه ای است که در کشورهای مختلف دنیا به روش های مختلف طبخ می شود. در ایران، تهیه مرغ اناری بیشتر در خطه شمالی کشور، خصوصا در شهر گیلان مرسوم است.
-
مواد لازم:
- سینه مرغ تکه شدهنیم کیلو
- رب انار محلی غلیظ4 قاشق غذاخوری
- گشنیز ریز خورد شده2 قاشق غذاخوری
- جعفری ریز خورد شده4 قاشق غذاخوری
- پیاز1 عدد متوسط
- گردو خورد شده5 قاشق غذاخوری
- دارچین1 قاشق چایخوری
- نمک1 1/2 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه1/2 قاشق چایخوری
- زردچوبه1 قاشق چایخوری
- رب گوجه فرنگی1/2 قاشق غذاخوری
- روغن50 گرم
- آب2 لیوان
-
طرز تهیه:
- ابتدا را ریز خورد کرده و با روغن تفت دهید. وقتی پیازها طلایی شد، مرغ را با پیاز تفت دهید.
- رب گوجه را به مواد اضافه کرده و کمی تفت دهید تا بوی خامی رب گوجه برود. سپس رب انار و گردو و سبزی ها را به همراه ادویه ها به مواد اضافه کرده و آب را اضافه کنید.
- حرارت را ملایم کنید تا مرغ ها و مواد بپزند و آب مرغ به خورد آن رفته و بسیار غلیظ شود. حدودا یک ساعت و نیم برای پخت مرغ زمان لازم است. مرغ اناری را به همراه برنج سرو کنید. نوش جان
نویسنده : فریبا هراتی
- برچسب ها :
- غذای ایرانی
- غذای شمالی
- غذا با مرغ
دیدگاهی برای این نوشته ثبت نشده است.