نان تارت برای کشک بادمجان
سرو غذاهایی مانند کشک بادمجان، سالاد الویه و یا حتی پیتزا در نان های کوچک و زیبایی که از قبل تهیه کرده اید، به میز شام میهمانی هایی مانند تولد، جلوه و زیبایی خاصی می بخشد.
-
مواد لازم:
- شیر350 میلی لیتر
- شکر1 قاشق غذاخوری
- خمیر مایه1 قاشق سوپخوری
- روغن مایع50 گرم
- نمک1 قاشق چایخوری
- آرد450 گرم
-
طرز تهیه:
- شیر را به حرارت 40 درجه سانتیگراد رسانیده و سپس خمیر مایه و شکر را به آن اضافه کرده و بگذارید تا در حد حباب زدن به عمل آید. هیچ گاه اجازه ندهید که خمیر مایه کاملا پف کند چون تاثیر آن در پف کردن خمیر کم می شود.
- روغن مایع و نمک را به مایه خمیر اضافه کرده و در ظرف آرد، بریزید و خمیر را ورز دهید تا خمیر یکدستی که به دست نچسبیده ولی هنوز مقدار کمی چسبندگی داشته باشد. اجازه دهید تا خمیر زیر پارچه تمیز و در محیط نسبتا گرمی حدود 1 ساعت استراحت کند تا حجم آن 2 برابر شود.
- روی میز کار را مقداری خمیر بپاشید و خمیر را با وردنه صاف کنید. از خمیر با کاتر گل قالب زده و درون قالب مافین قرار دهید. با چنگال چند سوراخ کوچک در خمیر ایجاد کنید تا به هنگام پخت خیلی باد نکند.
- فر را با حرارت 180 درجه سانتیگراد از 10 دقیقه قبل از پخت نان روشن کنید. خمیر قالب های مافین را روی پنجره وسط فر به مدت 12 دقیقه قرار دهید تا نان ها بپزند. وقتی نان ها کمی تغییر رنگ دادند، کافیست. این نان ها کوچک و نازک هستند و ممکن است زود بسوزند پس دقت کنید که خیلی تغییر رنگ نداده و خشک نشوند. نوش جان
نویسنده : فریبا هراتی
- برچسب ها :
- نان ها
- نان های فانتزی
دیدگاهی برای این نوشته ثبت نشده است.