پیراشکی نوتلا در فر (دنات نوتلا)
پیراشکی نوتلا در فر بسیار ترد و پفکی بوده و همزمان کرمی و بدون سرخ کردن در روغن تهیه می شوند. پیشنهاد می کنم حتما این پیراشکی ها را تهیه کنید.
-
مواد لازم:
- کره ذوب شده125 میلی لیتر
- آرد200 گرم
- تخم مرغ4 عدد
- زرده تخم مرغ3 عدد
- شکر50 گرم
- نشاسته ذرت8 گرم یا 1 قاشق غذاخوری
- شیر250 میلی لیتر
- نمک17 گرم یا 1 قاشق غذاخوری
- عصاره وانیل1 قاشق غذاخوری
- کره برای کرم نوتلا240 گرم
- نوتلا50 گرم یا 3 قاشق غذاخوری
- فندق خورد شدهبه مقدار کافی
-
طرز تهیه:
- ابتدا 115 گرم از کره را روی حرارت ملایم ذوب کرده و آرد را به کره اضافه کنید و خوب مواد را با هم ترکیب کنید تا خمیر نرمی بدست آید. سپس از روی حرارت برداشته و اجازه دهید تا خمیر 15 دقیقه بماند و کمی خنک شود.
- فر را با حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا داغ شود. یک کاغذ روی سینی فر قرار دهید.
- تخم مرغ ها را یکی یکی به خمیر اضافه کنید و هر بار با همزن دستی یا قاشق خوب هم بزنید و وقتی مواد کاملا ترکیب شدند، تخم مرغ بعدی را به خمیر اضافه کرده و هم بزنید تا در نهایت یک خمیر یکدست و نرم آماده شود.
- خمیر را درون کیسه ریخته و سر کیسه یک ماسوله بزرگ قرار دهید. با فشار دادن کیسه، خمیر را به فرم دلخواه حلقه ای یا یکدست روی کاغذ درون سینی فر ریخته و چند عدد دونات بسازید تا خمیر تمام شود. سینی را روی پنجره وسط فر به مدت 10 دقیقه قرار دهید تا دونات ها پف کرده و بپزند.
- برای تهیه کرم داخل پیراشکی ها، یک تابه را روی حرارت خیلی ملایم قرار دهید و 3 عدد زرده تخم مرغ را کمی هم بزنید و داخل تابه بریزید. بلافاصله 50 گرم شکر را به زرده ها اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید تا کاملا ترکیب شوند و یک قاشق نشاسته ذرت را به ترکیب تخم مرغ و کره اضافه کنید و مجددا هم بزنید تا خمیر یکدستی حاصل شود. سپس 250 میلی لیتر شیر را به خمیر اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید. نمک را اضافه کرده و مواد را ترکیب کنید و در آخر عصاره وانیل را اضافه کنید و مواد را ترکیب کنید تا غلیظ و کرمی شود.
- 240 گرم کره را به ترکیب کرم وانیلی اضافه کنید و وقتی کره ذوب شده و مواد خوب ترکیب شد، نوتلا را به آن اضافه کرده و خوب ترکیب کنید و هم بزنید. سپس از روی حرارت بردارید.
- وقتی پیراشکی ها پخت، سینی را از فر بیرون آورید و اجازه دهید تا پیراشکی ها در حرارت اتاق خنک شوند. با استفاده از یک سیخ چوبی 3 سوراخ روی هر پیراشکی به وجود آورید و کرم نوتلا را در کیسه ریخته و یک ماسوله با سر کوچک به دهانه کیسه وصل کنید. سر ماسوله را داخل سوراخ های پیراشکی فرو کرده و کیسه را فشار دهید تا پیراشکی ها با کرم نوتلا پر شوند.
- در نهایت روی پیراشکی ها را نیز مقداری کرم نوتلا مالیده و فندق های خورد شده را در یک کاسه بریزید. پیراشکی ها را از طرفی که نوتلا دارند، درون کاسه فندق قرار دهید تا فندق ها به سطح کرمی آنها بچسبند. نوش جان
نویسنده : فریبا هراتی
دیدگاهی برای این نوشته ثبت نشده است.