کاپ کیک لیمویی
کاپ کیک لیمویی، با رنده پوست لیمو ترش، یکی از خوشمزه ترین کیک های فنجانی محسوب می شود.
-
مواد لازم:
- آرد220 گرم
- شیر125 میلی لیتر
- شکر250 گرم
- تخم مرغ3 عدد
- کره ذوب شده115 گرم
- وانیل1/2 قاشق چایخوری
- رنده پوست لیمو ترش1 قاشق غذاخوری
- بیکینگ پودر1 قاشق چایخوری
- آب لیموی تازه4 قاشق غذاخوری
-
طرز تهیه:
- فر را روی 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. در قالب مخصوص کاپ کیک، کپسول های کاغذی را بچینید.
- کره ذوب شده و شکر را با همزن چند دقیقه خوب هم بزنید. سپس تخم مرغ ها را یکی یکی به مایه کره اضافه کرده و بعد از اضافه کردن هر تخم مرغ، 2 دقیقه با سرعت بالای همزن خوب هم بزنید و سپس تخم مرغ بعدی را اضافه کنید. وانیل را به مایه کره و تخم مرغ اضافه کرده و خوب هم بزنید.
- آب لیمو را به مایه تخم مرغی اضافه کرده و هم بزنید و سپس شیر را اضافه کنید و مجددا مایه را خوب بزنید.
- در یک کاسه، آرد، بیکینگ پودر و رنده پوست لیمو ترش را خوب مخلوط کنید. آرد را به مایه تخم مرغ اضافه کرده و با قاشق هم بزنید. دقت کنید تا آرد خوب حل شده و گوله نشود. خمیر کیک را درون قالب های کاپ کیک بریزید تا حدودا 3/4 قالب پر شود.
- سینی کاپ کیک را روی پنجره وسط فر قرار داده و مدت 18 تا 20 دقیقه به کاپ کیک ها زمان بدهید. بعد از پخته شدن، کاپ کیک را با یک خلال دندان امتحان کنید. اگر چیزی از مواد کیک به خلال دندان نچسبید، کیک آماده است.
در صورت تمایل می توانید بعد از سرد شدن کیک ها، روی آن ها را با خامه زده شده و یا انواع کرم ها تزیین کنید. نوش جان
نویسنده : فریبا هراتی
دیدگاهی برای این نوشته ثبت نشده است.