کباب انگشتی
کباب انگشتی، روش دیگری برای طبخ کباب در تابه است که بسیار خوشمزه بوده و کمی با کباب تابه ای متفاوت است. برای تنوع در طعم کباب ها، این روش تهیه و طبخ کباب را به شما پیشنهاد می کنم.
-
مواد لازم:
- گوشت چرخ کرده300 گرم
- پیاز1 عدد
- نان تست2 عدد
- تخم مرغ1 عدد
- پودر سیر1 قاشق چایخوری
- پاپریکا1 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه1/2 قاشق چایخوری
- فلفل قرمز1/3 قاشق چایخوری
- نمک1 قاشق چایخوری
- آب50 گرم
- روغن مایع4 قاشق غذاخوری
- سس کچاپ1 قاشق غذاخوری
-
طرز تهیه:
- ابتدا دور نان های تست را جدا کرده و مغز وسط آن را در آب خیس کنید. می توانید از مغز وسط نان سفید هم استفاده کنید. وقتی نان کمی خیس خورد، آن را با ادویه ها به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
- پیاز را ریز رنده کرده و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. همه مواد را خوب ورز دهید تا چسبندگی پیدا کرده و منسجم شوند.
- روغن را در ماهیتابه ریخته و با حرارت ملایم بگذارید تا داغ شود. از گوشت چرخ کرده به اندازه نارنگی کوچک برداشته و در دست به شکل کباب های کوچک فرم دهید و آن را در ماهیتابه بگذارید. وقتی همه کباب ها حاضر شدند، در ماهیتابه را بگذارید تا با حرارت ملایم کباب ها آب انداخته، پخته و به روغن بیافتند. وقتی یک طرف کباب سرخ شد، آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود.
- در اواخر طبخ کمی سس کچاب روی کباب ها بریزید و کباب ها را زیر و رو کنید تا سس به همه جای کباب ها برسد و کباب ها کمی در این حالت سرخ شوند. نوش جان
نویسنده : فریبا هراتی
- برچسب ها :
- کباب ها
- غذاهای ایرانی
دیدگاهی برای این نوشته ثبت نشده است.