کباب مرغ هندی

کباب مرغ هندی یک کباب خوشمزه و متنوع با طعمی عالی است. حتما این کباب را امتحان کنید.

مواد لازم:
• سینه مرغ چرخ کرده
  500 گرم
• شیر
  150 میلی لیتر
• نان تست
  5 عدد
• پیاز
  1 عدد
• فلفل سبز
  2 عدد
• گیشنیز
  80 گرم
• تخم گیشنیز
  1/2 قاشق چایخوری
• سیر
  10 حبه
• زنجفیل
  1/2 قاشق چایخوری
• کره
  50 گرم
• آب لیمو
  3 قاشق سوپخوری
• نمک و فلفل
  به مقدار لازم
• روغن سرخ کردنی
  به مقدار لازم

طرز تهیه:
1. دور نان های تست را گرفته و مغز آن را در شیر خیس کنید. سپس نان های خیس خورده را در دست فشار دهید تا شیر اضافه آن گرفته شود. خمیر به دست آمده را با گوشت سینه مرغ چرخ کرده مخلوط کنید.
2. پیاز و فلفل سبز را ریز خورد کنید. گیشنیز را ریز خورد کنید و 50 گرم از گیشنیز را به همراه 4 حبه سیر ریز رنده شده، فلفل سبز، پیاز، زنجفیل، تخم گیشنیز، نمک و فلفل به گوشت مرغ اضافه کنید. مواد را خوب مخلوط کرده و ورز دهید.
3. گوشت آماده شده را به مدت نیم ساعت در یخچال استراحت دهید. سپس آن را به سیخ چوبی کشیده و در روغن که از قبل کمی داغ کرده اید، قرار داده و با حرارت ملایم سرخ کنید. وقتی یک طرف گوشت سرخ شد، سیخ ها را برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود.
4. برای تهیه سس این کباب، کره را ذوب کنید و به همراه آب لیمو ترش، 6 حبه سیر ریز رنده شده و 30 گرم گیشنیز ریز خورد شده مخلوط کرده و بعد از اینکه مرغ ها را در ظرف مناسبی سرو کردید، از این سس روی کباب های سرخ شده بریزید. نوش جان

نویسنده : فریبا هراتی

برچسب ها :
• غذای فرنگی
• غذای هندی
• غذا با مرغ