کراکر پنیری
کراکر پنیری یکی از خوشمزه ترین اسنک ها و تنقلاتی است که هر کودک و بزرگسالی را عاشق خود می کند و طرز تهیه آن بسیار ساده است. این کراکر پنیری را حتما امتحان کنید.
-
مواد لازم:
- پنیر چدار رنده شده250 گرم
- کره نرم شده در حرارت محیط55 گرم
- نمک1 قاشق چایخوری
- آرد130 گرم
- آب یخ2 تا 3 قاشق غذاخوری
- فلفل قرمز (در صورت تمایل)1 قاشق چایخوری
-
طرز تهیه:
- فر را با حرارت 350 درجه فارنهایت یا 180 درجه سانتیگراد از قبل روشن کنید. روی سینی فر یک کاغذ مخصوص شیرینی پزی قرار دهید.
- کره، پنیر و نمک را در یک کاسه بزرگ ریخته و با همزن دستی خوب مواد را هم بزنید. وقتی مواد خوب مخلوط شدند، آرد را به آن اضافه کرده و هم بزنید. در 3 نوبت هر بار یک قاشق غذاخوری آب یخ به مواد اضافه کرده و با هم مخلوط کنید.
در نهایت خمیر باید به صورتی باشد که حالت چسبناک داشته باشد و اگر آن را در دست بگیرید مانند خورده نان شود. اگر حس کردید خمیر خیلی خشک است، یک قاشق دیگر نیز آب یخ اضافه کنید. - خمیر به دست آمده را به دو قسمت تقسیم کنید. هر قسمت را در یک جا جمع کرده و مانند یک توپ فرم دهید. دقت کنید که نباید خمیر را ورز بدهید. سپس توپ ها را با دست کمی فشار دهید تا روی آن صاف و مانند استوانه کوتاه شود. استوانه ها را لای کاغذ شیرینی پزی قرار داده و نیم ساعت در فریزر نگهداری کنید.
- با وردنه هر استوانه را به ضخامت 3 میلیمتر باز کنید. دور خمیر را با دست مرتب کنید که یکدست شود. خط کش را روی خمیر گذاشته و با کمک چاقوی تیز، روی خمیر را به اندازه های مساوی و به پهنای خط کش برش بزنید. سپس خط کش را به صورت افقی روی خمیر گذاشته و مجددا به اندازه پهنای خط کش خمیر را برش بزنید تا مربع های کوچک 2.5 در 2.5 سانتی متری از خمیر به وجود بیاید.
- مربع های خمیری را روی سینی فر قرار داده و مرکز هر مربع را با یک خلال دندان سوراخ کنید. اینکار به یکدست سرخ شدن خمیر کمک بسیاری می کند.
در صورتی که تمایل دارید کراکرهای شما اسپایسی و تند باشند، روی آنها با نمکدان مقدار خیلی کمی فلفل قرمز بپاشید.
سینی را به مدت 13 دقیقه روی پنجره وسط فر قرار دهید تا کراکر ها به رنگ قهوه ای طلایی در آیند. نوش جان
نویسنده : فریبا هراتی
- برچسب ها :
- اسنک
دیدگاهی برای این نوشته ثبت نشده است.