کرم هندوانه

کرم هندوانه از دسرهای خوشمزه شب یلدا محسوب می شود که شما می توانید حتی برای تزیین کیک ها بین دو لایه کیک هم از آن استفاده کنید.

مواد لازم:
• خامه صبحانه
  100 گرم
• پودر ژلاتین
  2 قاشق غذاخوری پر
• هندوانه پوره شده
  500 گرم
• آب
  80 میلی لیتر
• شکر
  50 گرم
• رنگ قرمز خوراکی
  2 قطره

طرز تهیه:
1. پودر ژلاتین را در آب سرد مخلوط کرده و سپس به روش بن ماری( حرارت غیر مستقیم) روی بخار کتری یا داخل ماکروفر، ژلاتین را کاملا در آب حل کنید. سپس اجازه دهید محلول ژلاتینی در حرارت اتاق خنک شود.
2. هندوانه و شکر را در داخل مخلوط کن ریخته و بگذارید تا هندوانه پوره شده و شکر کاملا در آن حل شود. مقدار شکر را منوط به شیرینی هندوانه می توانید کمتر یا بیشتر کنید. سپس خامه را کم کم به پوره هندوانه اضافه کرده و هم بزنید تا خامه یکدست شود.
3. محلول ژلاتین خنک شده را به پوره هندوانه اضافه کرده و در صورتی که رنگ هندوانه خیلی سرخ نباشد، دو قطره رنگ خوراکی به کرم هندوانه اضافه کنید.
4. اگر از قالب بزرگ استفاده می کنید قالب را کمی چرب کرده و کرم هندوانه را در قالب بریزید. در غیر اینصورت کرم هندوانه را در ظرف های تک نفره ریخته و به مدت 5 ساعت در یخچال نگهداری کنید تا خوب خود را بگیرد. نوش جان

نویسنده : فریبا هراتی

برچسب ها :
• دسرها
• کرم