کوکو کدو

کوکو کدو به روش های مختلفی و به همراه سبزیجات مختلفی طبخ و تهیه می شود. این کوکو بسیار خوشمزه و مقوی است.

مواد لازم:
• کدو سبز قلمی
  1 کیلو
• جعفری خورد شده
  3 قاشق غذاخوری
• پیازچه خورد شده
  5 قاشق غذاخوری
• شوید خورد شده
  3 قاشق غذاخوری
• نعنا خورد شده
  1 قاشق غذاخوری
• سیر پوره شده
  2 حبه
• تخم مرغ
  3 عدد
• آرد
  4 قاشق غذاخوری
• بیکینگ پودر
  1/2 قاشق چایخوری
• زردچوبه
  1/2 قاشق چایخوری
• نمک
  به مقدار لازم
• فلفل سیاه
  1/2 قاشق چایخوری

طرز تهیه:
1. کدوها را شسته و از وسط به دو نیم کنید. با قاشق تخم های قسمت وسط کدو را بتراشید. سپس کدو را با پوست، با دنده متوسط رنده کنید. اگر کدو را ریز رنده کنید آب می اندارد.
2. سبزیجات ریز خورد شده را به کدو ها اضافه کرده و تخم مرغ ها را در مواد بشکانید. نمک و فلفل، بیکینگ پودر و پوره سیر را اضافه کنید و همه مواد را با همزن خوب بزنید. بگذارید تا مواد حدود یک ربع ساعت بمانند و کمی آب بیاندازند.
3. سپس آرد را کم کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا مایه کوکو، مانند کتلت منسجم شود.
4. درون تابه روغن سرخ کردنی بریزید و بگذارید تا روغن داغ شود. سپس حرارت را متوسط کرده و هر بار به اندازه 2 قاشق از مواد در روغن قرار دهید تا سرخ شود. وقتی یک طرف آن سرخ شد، طرف دیگر را نیز سرخ کنید. کوکو کدو را به همراه سالاد سرو کنید. نوش جان

نویسنده : فریبا هراتی

برچسب ها :
• غذای ایرانی
• کوکو ها