کیک انار
کیک زیبا و خوشمزه انار، صفای خاصی به سفره شب یلدای شما خواهد بخشید.
-
مواد لازم:
- تخم مرغ3 عدد
- شکر200 گرم
- آرد220 گرم
- وانیل1 قاشق چایخوری
- بیکینگ پودر2 قاشق چایخوری
- آب انار100 میلی لیتر
- روغن مایع100 میلی لیتر
- ماست120 گرم
- پودر ژله انار1/2 بسته
- دانه انار100 گرم
- رنگ قرمز خوراکی2 قطره در صورت تمایل
-
طرز تهیه:
- فر را با حرارت 175 درجه سانتیگراد گرم کنید. یک قالب را چرب کرده و آرد سوخاری بپاشید تا کیک به قالب نچسبد. انار را دون کرده و ژله انار را طبق دستور روی جلد پودر ژله انار آماده کنید. ژله را در یخچال بگذارید تا نیم بند شود که نه کامل سفت شده و نه آبکی باشد.
- وانیل، تخم مرغ و شکر را با هم مخلوط کرده و خوب بزنید تا کرمی شود. روغن مایع یا کره آب شده را به مخلوط تخم مرغی اضافه کرده و خوب هم بزنید. ماست و آب انار را اضافه کرده و مجددا هم بزنید. در این مرحله در صورت تمایل 2 قطره رنگ قرمز خوراکی اضافه کرده و هم بزنید.
- آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کرده و به مایه تخم مرغی اضافه کنید. سپس مواد را با لیسک یا قاشق مخلوط کنید تا آرد خوب در مایه تخم مرغ حل شود و گوله نشود. می توانید آرا را در مایه تخم مرغی الک کنید و سپس با لیسک هم بزنید.
- مایه کیک را در قالب ریخته و روی پنجره وسط فر به مدت 45 دقیقه بپزید تا کیک از بدنه قالب کمی جدا شده و روی آن طلایی شود.
کیک را از قالب بیرون آورده و بعد از اینکه کمی خنک تر شد، در یخچال قرار دهید تا کاملا سرد شود. دانه های انار را روی کیک بریزید و ژله نیم بند شده را روی دانه های انار ریخته و سطح آن را کمی صاف کنید. مجددا کیک را در یخچال قرار دهید تا ژله به کیک چسبیده و کاملا خود را بگیرد. - در صورت تمایل می توانید به جای استفاده از ژله روی کیک را با خامه زده شده تزیین کرده و دانه های انار را روی خامه ها بپاشید و بنا به سلیقه خود آن را تزیین کنید. نوش جان
نویسنده : فریبا هراتی
دیدگاهی برای این نوشته ثبت نشده است.