کیک سیب
کیک های سیب را به روش های مختلفی می توان تهیه کرد. این کیک سیب با طرز تهیه ای آسان، هم خوشمزه و هم ظاهری زیبا دارد و برای پذیرایی عصرانه به همراه چای یا قهوه بسیار مناسب است.
-
مواد لازم:
- آرد300 گرم
- شکر250 گرم
- ماست250 گرم
- کره50 گرم
- روغن مایع120 گرم
- تخم مرغ3 عدد
- وانیل1 قاشق چایخوری
- بیکینگ پودر3 قاشق چایخوری
- رنده پوست لیمو ترش1/2 قاشق چایخوری
- آبلیمو تازه1 قاشق غذاخوری
- سیب3 عدد
- عسل رقیق شده3 قاشق غذاخوری
- دارچین1 قاشق چایخوری
- خاکه قند1 قاشق غذاخوری
-
طرز تهیه:
- ابتدا دیواره ها و بدنه یک قالب با قطر 23 سانتیمتر را با کمی کره چرب کرده و آرد سوخاری بپاشید. فر را با حرارت 175 درجه سانتیگراد روشن کنید تا از قبل گرم شود.
- سیب ها را پوست کنده و هر سیب را به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید. پشت سیب ها را با چاقو برش های نازکی بزنید به صورتی که سیب برش خورده یکدست بماند. روی سیب کمی آبلیمو بریزید. این کار از سیاه شدن و تغییر رنگ سیب جلوگیری می کند.
- کره را از قبل در حرارت اتاق قرار دهید تا نرم شود. کره نرم شده، روغن مایع، شکر و وانیل را با همزن برقی خوب هم بزنید. وقتی شکر کاملا در روغن کرمی شد، تخم مرغ ها را یکی یکی به مایه روغن اضافه کرده و هر بار 2 دقیقه خوب هم بزنید.
- ماست و رنده پوست لیمو ترش را به مایه تخم مرغ اضافه کرده و خوب هم بزنید. در نهایت آرد و بیکینگ پودر را خوب با هم مخلوط کرده و به یکباره در مایه تخم مرغی بریزید و با قاشق فقط در حدی که مواد مخلوط شوند هم بزنید.
- مایه کیک را در قالب از قبل آماده شده ریخته و سیب های برش خورده را روی کیک بچینید. قالب را روی پنجره وسط فر به مدت 45 تا 50 دقیقه منوط به حرارت فر خود قرار دهید تا کیک پخته و روی آن کمی طلایی شود. وقتی کیک کمی از بدنه قالب جدا شد، کیک حاضر است. اگر از قالب مستطیلی و کم عمق برای پختن کیک استفاده می کنید فقط 30 دقیقه زمان برای پختن کیک کافیست.
- بعد از پختن کیک، قالب را از فر بیرون آورده و بعد از 20 دقیقه قالب را در ظرفی برگردانید و کیک را از قالب بیرون بیاورید و در ظرف مناسبی قرار دهید. کمی عسل که از قبل رقیق کرده اید و مقداری دارچین و پودر قند روی آن بریزید.
اگر از قالب کمر بندی استفاده می کنید که مجبور نیستید کیک را برگردانید، بلافاصله بعد از اینکه کیک را از فر بیرون آوردید، روی آن را با عسل رقیق شده و دارچین و خاکه قند تزیین کنید. اجازه دهید تا کیک خنک شود. سپس آن را سرو کنید. نوش جان
نویسنده : فریبا هراتی
دیدگاهی برای این نوشته ثبت نشده است.