کیک لبو

کیک لبو یک کیک بسیار پر خاصیت، خوشرنگ و سبک با طعمی بسیار خوشمزه است. حتما این کیک را امتحان کنید!

مواد لازم:
• لبوی پخته رنده شده
  100 گرم
• آب لبو
  120 گرم
• تخم مرغ
  3 عدد
• روغن مایع
  250 میلی لیتر
• آرد
  180 گرم
• وانیل
  2 قاشق چایخوری
• بیکینگ پودر
  1 قاشق مرباخوری
• شکر
  150 گرم

طرز تهیه:
1. فر را با حرارت 170 درجه سانتیگراد یا 350 درجه فارنهایت روشن کنید تا از قبل گرم شود. یک قالب مناسب را با کمی کره چرب کنید و سپس به دیواره های و بدنه قالب آرد سوخاری بپاشید تا بعدا کیک به قالب نچسبد، قالب را برگردانید تا آرد اضافه خارج شود.
2. تخم مرغ ها را در ظرفی شکانده و شکر و وانیل را به آن اضافه کنید و سپس به مدت 5 دقیقه با دور تند همزن برقی هم بزنید تا تخم مرغ ها و شکر مخلوط و کرمی شوند. سپس لبوی رنده شده را اضافه کرده و 3 دقیقه هم بزنید. در نهایت آب لبو را به مواد اضافه کرده و چند ثانیه هم بزنید تا مخلوط شوند.
3. آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کرده و هر بار یک سوم آن را در مایه تخم مرغی الک کنید. الک کردن موجب پوک شدن آرد می شود. با قاشق از سطح مواد هم بزنید تا آرد در مایه تخم مرغ حل شود و گوله نشود. سعی کنید زیاد از عمق ظرف هم نزنید. این کار پف کیک را می خواباند. در نهایت یکی دو بار از عمق هم بزنید تا مطمئن شوید که آرد در مایه تخم مرغ کاملا حل شده است.
4. مواد را در قالب مورد نظر ریخته و به مدت 25 دقیقه برای قالب های مستطیلی یا کم عمق و به مدت 40 تا 45 دقیقه برای قالب های عمیق و گرد، زمان پخت در نظر بگیرید. قالب را روی پنجره وسط فر قرار دهید. در زمان پخت اصلا نباید در فر را باز کنید چون پف کیک می خوابد. بعد از پخت کیک و سرد شدن آن، قالب را در ظرف مورد نظر برگردانده و روی آن را به دلخواه خود با میوه ها، خامه یا حتی لبوی پخته شده تزیین کنید. نوش جان

نویسنده : فریبا هراتی

برچسب ها :
• کیک ها
• شیرینی ها