کیک هویج روی اجاق گاز

کسانی که در منزل فر ندارند می توانند خیلی از انواع کیک را به راحتی روی اجاق گاز تهیه کنند. در اینجا شما را با طرز تهیه کیک خوشمزه هویج روی اجاق گاز آشنا می کنم.

مواد لازم:
• آرد
  120 گرم
• بیکینگ پودر
  1 قاشق غذاخوری
• تخم مرغ
  3 عدد
• شکر
  110 گرم
• روغن مایع
  110 گرم
• هویج ریز رنده شده
  110 گرم
• وانیل
  1/2 قاشق چایخوری
• دارچین (در صورت تمایل)
  1 قاشق چایخوری

طرز تهیه:
1. تخم مرغ ها را در یک کاسه شکانده و شکر را به آن اضافه کنید و با همزن برقی و سرعت بالا 5 دقیقه خوب هم بزنید. سپس روغن مایع را به مایه تخم مرغی اضافه کنید و در حدی که مواد مخلوط شوند هم بزنید.
2. آرد و بیکینگ پودر را با هم خوب مخلوط کنید و با همزن دستی و در سه مرحله کم کم آرد را به مایه تخم مرغی در حالی که مرتب هم می زنید اضافه کنید تا آرد خوب در مایه تخم مرغی حل شده و گلوله نشود. سپس هویج رنده شده و وانیل را به مایه تخم مرغی اضافه کرده و خوب هم بزنید.
3. کف و دیواره های قالب نچسبی را که کف آن نازک نباشد و در داشته باشد را با کمی کره جامد و فقط در حدی که چرب شود، آغشته کنید. سپس کمی آرد سوخاری به بدنه و کف قالب بپاشید تا از چسبیدن کیک به درون قالب جلوگیری کند. اگر قالب مناسب گاز که کف آن ضخیم تر باشد ندارید، می توانید از یک قالب معمولی استفاده کنید و هنگام پخت کیک به صورتی که برای شما توضیح خواهم داد، قالب را درون یک قابلمه قرار دهید.
4. مایه کیک را درون قالب از قبل چرب شده بریزید. اگر قالب در دار خود را مستقیم روی گاز می گذارید، یک شعله پخش کن روی اجاق گاز قرار دهید و حرارت را خیلی کم کنید. وقتی که شعله پخش کن خوب داغ شد، قالب را روی همان حرارت خیلی ملایم قرار دهید و در قالب را ببندید و به مدت 30 دقیقه مطلقا در قالب را باز نکنید.
   اگر قالب در دار مناسب ندارید، به جای شعله پخش کن، یک قابلمه بزرگتر از قالب را روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید و قالب کیک را درون قابلمه قرار دهید. در قابلمه را یک دمکنک بگذارید که عرق حاصل از کیک به درون قالب بر نگردد.
5. به مدت 30 دقیقه مطلقا در قابلمه را باز نکنید چون پف کیک می خوابد. بعد از این مدت، با خلال دندان کیک را امتحان کنید اگر چیزی به آن نچسبیده بود، کیک آماده است در غیر اینصورت به کیک 10 دقیقه دیگر در حالی که در قابلمه را بسته اید، زمان دهید تا بپزد.
6. بعد از پخت کیک، اجازه دهید تا کیک خوب خنک شود و سپس قالب را به درون یک بشقاب برگردانید و آن را برش بزنید. نوش جان

نویسنده : فریبا هراتی

برچسب ها :
• کیک ها
• شیرینی ها