کیک پاستا حلقه ای ریز کوکیه
این کیک های کوچک پاستایی از غذاهای محبوب فرانسوی بوده و شما می توانید به عنوان فست فود، شام سبک و غذاهایی برای پذیرایی در میهمانی های عصر یا تولد، این کیک ها را تهیه و از آن لذت ببرید.
-
مواد لازم:
- آرد20 گرم
- کره برای سس20 گرم
- شیر250 میلی لیتر
- نمک1/4 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه1/4 قاشق چایخوری
- پودر جوز هندی1/4 قاشق چایخوری
- پاستا حلقه ای ریز کوکیه230 گرم
- تخم مرغ زده شده3 عدد
- پنیر پیتزا رنده شده250 گرم
- ژآمبون4 ورق
- کره برای سرخ کردن کیک ها50 گرم
-
طرز تهیه:
- در یک قابلمه کوچک آب را جوش آورده و نصف قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید و سپس پاستاهای حلقه ای ریز را در آب جوش ریخته و اجازه دهید تا پاستاها حدود 8 دقیقه بپزند. سپس آبکش کرده و پاستا را کنار بگذارید.
- برای تهیه سس سفید یا بشامل، ابتدا 20 گرم کره را در یک تابه کوچک و روی حرارت متوسط قرار دهید تا کره ذوب شود. سپس آرد را اضافه کرده و کمی تفت دهید. شیر را در سه مرحله به مایه آرد و کره اضافه کنید و هر بار هم بزنید تا آرد کاملا در شیر حل شود. نمک، فلفل و جوز هندی را به سس اضافه کرده و هم بزنید. حرارت را کم کنید تا حدود 7 دقیقه سس جوشیده و کمی غلیظ شود. سس را به یک کاسه کوچک انتقال داده و تا تهیه کیک ها در یخچال نگهداری کنید.
- 3 عدد تخم مرغ را خوب هم بزنید. 150 گرم از پنیر رنده شده را به تخم مرغ ها اضافه کنید و هم بزنید. پاستای پخته شده را به مایه پنیر و تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید. در یک تابه کمی کره را ذوب کنید و مایه پاستا را به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید. هر بار یک قسمت را با قاشق به صورت کوکوی گرد در تابه ریخته و اجازه دهید تا سرخ شود. وقتی یک طرف سرخ شد، کوکو را برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود.
- وقتی تمام کیک های ماکارونی را به این طریق سرخ کردید، فر را با حرارت 190 درجه سانتیگراد روشن کنید تا داغ شود. روی سینی فر یک کاغذ مخصوص آشپزی قرار دهید.
- 4 عدد از کوکوها را با کمی فاصله از هم روی سینی فر قرار دهید. روی هر کوکو یک قاشق سس بشامل یا سفید آماده شده را بریزید. سپس یک ورق ژامبون روی سس قرار داده و کمی پنیر پیتزا روی ژامبون بپاشید. مجددا روی ژامبون یک عدد کوکوی سرخ شده پاستا قرار داده و روی آن را یک قاشق سس سفید بریزید و مجددا مقداری پنیر پیتزا روی کوکو بپاشید. به این صورت شما 4 عدد کیک پاستایی خواهید داشت.
در صورت تمایل می توانید به جای ژآمبون، از گوشت چرخ کرده که به همراه پیاز تفت داده اید استفاده کنید. - سینی را روی پنجره وسط فر از قبل داغ شده قرار دهید تا کیک ها حدود 10 دقیقه پخته و پنیرها آب شده و روی آن قهوه ای طلایی شود. اگر پنیر ها آب شده ولی روی کیک ها هنوز خوشرنگ و قرمز نبود، فر را خاموش کنید و 2 تا 3 دقیقه با حرارت گریل از بالای فر به کیک ها حرارت دهید تا روی آنها نیز خوشرنگ شود. نوش جان
نویسنده : فریبا هراتی
- برچسب ها :
- غذای فرنگی
- غذای فرانسوی
- فست فود
دیدگاهی برای این نوشته ثبت نشده است.