کیک گوشت
کیک گوشت، علاوه بر مزه عالی آن، روش خیلی زیبایی برای سرو گوشت قرمز یا مرغ یا حتی ماهی است. شما می توانید محتویات این کیک را هر چه که میلتان باشد انتخاب کنید چون دستور پایه تهیه این کیک ثابت است. زیبایی و شکل این کیک منوط به قالبی است که شما در نظر دارید و به شکل های مختلف نیز می توان این کیک را تهیه نمود.
-
مواد لازم:
- آرد270 گرم
- روغن مایع120 گرم
- بیکینگ پودر1 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ4عدد
- ماست250 گرم
- گوشت چرخ کرده300 گرم
- پیاز1 عدد
- فلفل دلمه رنگی1 عدد
- قارج300 گرم
- پنیر پیتزا150 گرم
- ژامبون300 گرم
- فلفل قرمز1/2 قاشق چایخوری
- ادویه لازانیا1 قاشق غذاخوری
- پودر سیر1/2 قاشق غذاخوری
- آویشن1 قاشق چایخوری
- سس کچاپ100 گرم
- نمک1 قاشق چایخوری
-
طرز تهیه:
- قارج را حلقه حلقه کرده و با کمی نمک و 2 قاشق روغن مایع در یک ماهیتابه دربسته بگذارید، تا آب قارچ کشیده شود و به روغن بیافتد. 2 دقیقه قارچ را تفت دهید.
- پیاز را در گوشت چرخ کرده رنده کرده و سپس گوشت را با 2 قاشق روغن مایع تفت دهید تا آب گوشت کشیده شود و به روغن بیافتد.
- فلفل دلمه ای و ژامبون را نگینی کرده و به همراه قارچ سرخ شده به گوشت اضافه کنید. ادویه ها و کچاب را به مواد اضافه کرده و با نصف استکان آب بگذارید تا 5 دقیقه با هم روی شعله ملایم بجوشند و مزه ها یکی شده و آب اضافه کرده تبخیر شود و به روغن بیافتد. زیر مواد را خاموش کنید.
- تخم مرغ ها را حدود 5 دقیقه با همزن برقی و سرعت بالا خوب بزنید. سپس ماست و روغن و کمی نمک و فلفل به مواد اضافه کرده و مجددا هم بزنید.
- آرد و بیکینگ پودر را با یکدیگر مخلوط کرده و روی مواد تخم مرغی الک کرده و خوب هم بزنید.
- داخل یک قالب مناسب حجم مواد یا یک قالب با قطر 21 سانت را با کمی کره چرب کرده و به کف و دیواره های قالب آرد سوخاری بپاشید. نیمی از خمیر را داخل قالب ریخته و مایه گوشتی را روی خمیر بدست آمده بریزید. سپس نیمی از پنیر پیتزا را روی مواد ریخته و باقی خمیر را روی مایه گوشت و پنیر بریزید. نصف دیگر پنیر را روی کیک بپاشید.
- فر را با حرارت 180 درجه سانتیگراد، 10 دقیقه قبل از پخت کیک گرم کنید.
- قالب را روی پنجره وسط فر به مدت 45 دقیقه قرار دهید تا کیک بپزد. سپس حدود 4 دقیقه با حرارت ملایم از بالای فر روی کیک را حرارت دهید تا رنگ طلایی خوشرنگی به خود بگیرد.
- قالب را از فر بیرون بیاورید و اجازه دهید تا حدود 5 تا 10 دقیقه بگذرد. کیک را از قالب خارج کرده و در ظرف مناسب سرو کنید. نوش جان
نویسنده : فریبا هراتی
- برچسب ها :
- غذای فرنگی
- غذا با گوشت
دیدگاهی برای این نوشته ثبت نشده است.